Кристина Белявская

Кристина Белявская стала победительницей гранта «Активиа» в самом вкусном направлении – «Кондитерское дело». Девушка представила свою уникальную идею, которая показалась менторам проекта «Живи в гармонии с собой» действительно важной. Настало время реализации под руководством владелицы кондитерской Татьяны Жолнерчик.

Считаю, что выставляя себе ограничения и рамки в чём бы то ни было, нельзя быть полноценно счастливым человеком.

О СЕБЕ. Мне всегда хотелось помогать людям, поэтому выбор профессии врача я сделала совершенно осознанно, с понимаем всей ответственности. Закончила БГМУ (Белорусский государственный медицинский университет) и сейчас работаю в РНПЦ Трансплантации органов и тканей на базе 9-ой городской клинической больницы. Мой проект о десертах, предназначенных для людей, кому по тем или иным причинам нельзя сладкое. У кого-то пищевая аллергия или есть другие медицинские показания. Понимаю, что всё это звучит довольно сложно, но так оно и есть – я никогда не искала лёгких путей. Всё, что кажется лёгким, автоматически становится скучным для меня. Проект не назовёшь простым, но тем интереснее.

ОБ ИДЕЕ. У моего проекта есть грустная история, которая подтолкнула меня к изучению темы создания невредных десертов, которые могут употреблять люди с пищевыми аллергиями или другими ограничениями в питании. По работе мне приходится бывать в центрах, где проходят лечение тяжелобольные детки. Однажды я стала свидетелем сцены, когда у одной из маленьких пациенток был день рождения, ей дали задуть свечи на праздничном торте, но самого угощения не разрешили съесть ни кусочка. Всё потому, что десерты, которые мы можем найти в свободном доступе в магазинах, как правильно, содержат компоненты, которые могут быть несовместимы с диетой аллергиков и людей с определенными заболеваниями. Эта история всё не оставляла меня в покое, я думала, что должен быть какой-то выход, ведь каждый ребёнок или взрослый имеет право съесть кусочек своего праздничного торта. Шаг за шагом я начала изучать данную тему. Так, пришла к идее создания онлайн-блога о приготовлении десертов, безопасных для здоровья людей с определенными пищевыми ограничениями по причине аллергии или в силу различных медицинских показаний.

О ВАЖНОСТИ. Как врач могу сказать, что состояние нашего здоровья лишь на 20% обусловлено медицинским обслуживанием. Остальное – это питание, образ жизни, экология и другие факторы. К сожалению, люди в нашей стране в большинстве своём не знают, что здоровое питание может быть невероятно вкусным, включающим любимые десерты. Всё дело в ингредиентах! Есть альтернативные, абсолютно безопасные продукты, которые могут заменить, например, сахар. Торт может быть очень вкусным и без глютена. Секретов очень много. Это даже и не секреты вовсе, это открытая информация, которая в нашей стране практически не распространена. Важно, что такие десерты могут готовить люди не только из группы риска, т.е. аллергики, пожилые люди, кормящие мамы, но и все желающие, кто следит за своим питанием и думает о том, что поступает в их организм вместе с пищей.

О ПОБЕДЕ. Я узнала о проекте «Живи в гармонии с собой», когда до дедлайна оставался всего один день, поэтому времени на тщательную проработку было немного. Но сама идея настолько ясно сложилась у меня в голове за долгое время, что я без труда оформила свои мысли в проект, а после его защитила. Думаю, по моей защите на ACTIVIA DAY было очень заметно, как я волнуюсь, но в то же время, как сильно я люблю и верю в то, что делаю.

О ПОДДЕРЖКЕ. Я очень рада, что кроме денежного гранта нам предложили экспертную помощь и поддержку, так как мне очень не хватает понимания процессов бизнеса, знаний в маркетинге и других важных вещей. Моему ментору Татьяне, как мне кажется, проект пришёлся по душе, думаю, что с её помощью у меня всё получится. Кроме каких-то организационных вопросов, я планирую взять кулинарный мастер-класс у самой Татьяны. Десерты в её кондитерской выглядят потрясающе! Я, конечно, пока больше волнуюсь над составом своих продуктов, но также хочется создавать не только полезные, но и такие красивые праздничные лакомства.

Думаю, по моей защите на ACTIVIA DAY было очень заметно, как я волнуюсь, но в то же время, как сильно я люблю и верю в то, что делаю.

О РЕАЛИЗАЦИИ. На данный момент наша цель – создание интерактивного блога с рецептами. Процесс приготовления десертов будет подробно отображён на фото и видео. Также в блоге будет много контента про каждый ингредиент, который будет использоваться в моих десертах, с объяснением свойств, пользы для организма или противопоказаний. Что немаловажно, будет информация, где можно найти или заказать данные ингредиенты. Вы удивитесь, насколько всё это просто и доступно каждому!

О БУДУЩЕМ. Я вижу перспективу этого проекта в открытии производства. Не у всех любителей сладкого есть время заниматься приготовлением любимых десертов самостоятельно, и мы подумали, что можно было бы дать людям возможность заказать полезный десерт, предварительно указав компоненты, которые нежелательны или запрещены к употреблению. Что касается меня лично, мне очень интересно развиваться в этом направлению, понимаю, что необходимы дополнительные знания, которые помогут сделать моё мнение экспертным. Интересны сферы диетологии и аллергологии. Я готова учиться!

Мне очень интересно развиваться в этом направлении, понимаю, что необходимы дополнительные знания, которые помогут сделать моё мнение экспертным. Я готова учиться!

О ГАРМОНИИ. В повседневной жизни я много времени уделяю собственному здоровью, веду здоровый образ жизни, много читаю. Что касается питания, то я просто обожаю сладкое, у меня дома всегда есть торт, конечно же собственного приготовленияJ Считаю, что выставляя себе ограничения и рамки в чём бы то ни было, нельзя быть полноценно счастливым человеком.

 

Наши победители